Pendahuluan
Tempe merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kedelai yang difermentasi. Makanan yang kaya akan protein ini memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang kenyal. Bagi para pecinta kuliner Indonesia, tempe menjadi salah satu makanan wajib yang selalu ada di meja makan. Untuk itu, kali ini kita akan membahas cara membuat tempe sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat tempe, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
1. Kedelai 500 gram
2. Ragikan 1 sendok makan
3. Kapur sirih 1 sendok teh
4. Tepung tempe 1 sendok teh
Langkah-Langkah Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat tempe:
1. Merendam Kedelai
Pertama-tama, rendam kedelai dalam air selama 6-8 jam agar kedelai menjadi lembut dan mudah diolah.
2. Mengupas Kulit Kedelai
Setelah kedelai direndam, kupas kulit kedelai dengan cara menggosok-gosok kedelai dengan tangan hingga kulitnya terlepas.
3. Merebus Kedelai
Rebus kedelai yang telah dikupas hingga matang. Tiriskan kedelai setelah matang.
4. Menggiling Kedelai
Giling kedelai yang telah direbus hingga halus. Tambahkan ragi tempe dan tepung tempe, aduk rata.
5. Fermentasi
Letakkan campuran kedelai dalam wadah yang bersih dan tutup rapat. Fermentasikan selama 2 hari hingga tempe matang.
6. Penyimpanan
Setelah tempe matang, potong tempe sesuai selera dan simpan dalam kulkas untuk menjaga kelezatannya.
Kesimpulan
Demikianlah cara membuat tempe yang mudah dan praktis di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati tempe segar dan lezat kapan pun Anda inginkan. Selamat mencoba!
