Apa Itu Rawon?
Rawon adalah masakan khas Jawa Timur yang terkenal dengan kuahnya yang hitam pekat dan kaya akan rempah. Biasanya rawon disajikan dengan daging sapi dan telur asin sebagai pelengkapnya. Rasanya yang gurih dan pedas membuat rawon menjadi salah satu masakan favorit di Indonesia.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat rawon yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:- 500 gram daging sapi, potong dadu- 3 lembar daun salam- 2 batang sereh, memarkan- 5 butir bawang merah, haluskan- 3 siung bawang putih, haluskan- 2 sendok makan ketumbar bubuk- 1 sendok makan merica bubuk- 1 sendok makan terasi bakar- Garam secukupnya- Gula secukupnya- Minyak goreng secukupnya- Air secukupnya
Cara Membuat Rawon
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan sereh hingga harum.2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.3. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk.4. Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, terasi bakar, garam, dan gula.5. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke daging.
Tips Membuat Rawon yang Lezat
Untuk mendapatkan rawon yang lezat dan nikmat, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan:- Gunakan daging sapi yang berkualitas dan empuk.- Tambahkan telur asin sebagai pelengkap untuk menambahkan cita rasa.- Jangan lupa untuk memasak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.- Sajikan rawon dengan sambal dan acar sebagai pelengkapnya.
Penutup
Dengan mengikuti resep rawon di atas, Anda bisa membuat rawon yang lezat dan nikmat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati sajian tradisional Jawa Timur yang khas dan menggugah selera!
