Asal Usul Soto Ayam Bening
Soto ayam bening merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal dengan kuah beningnya yang segar. Soto ayam bening berasal dari Jawa, tepatnya dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Di sana, soto ayam bening sering disajikan sebagai hidangan sehari-hari atau juga menjadi menu spesial pada acara-acara tertentu.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat soto ayam bening, Anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:
– 1 ekor ayam, potong-potong
– 2 liter air
– 3 batang sereh, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 4 butir telur rebus, belah dua
– 200 gram tauge, seduh dengan air panas
– 3 batang daun bawang, iris tipis
– 3 sendok makan minyak goreng
– Bumbu halus: 5 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 cm jahe, 2 cm kunyit, 1 sendok teh merica, 2 sendok teh garam
Cara Membuat Soto Ayam Bening
1. Rebus ayam dalam air mendidih hingga matang dan empuk. Angkat ayam dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan sereh dan daun jeruk, aduk rata.
3. Tuang air rebusan ayam ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan potongan ayam ke dalam kuah, masak hingga matang.
5. Sajikan soto ayam bening dengan telur rebus, tauge, dan daun bawang di atasnya.
Kelezatan Soto Ayam Bening
Soto ayam bening memiliki rasa yang segar dan gurih. Kuah beningnya yang kaya akan rempah-rempah membuat soto ayam bening menjadi hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang. Selain itu, tambahan telur rebus, tauge, dan daun bawang membuat soto ayam bening semakin lezat dan bergizi.
Penutup
Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang sederhana, Anda dapat mencoba membuat soto ayam bening di rumah. Sajikan soto ayam bening hangat sebagai hidangan spesial untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!
