Apa itu Bubur Kacang Hijau?
Bubur kacang hijau adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan khasiatnya. Bubur ini terbuat dari kacang hijau yang diremas dan direbus hingga menjadi bubur yang lembut dan gurih. Biasanya disajikan dengan tambahan santan dan gula merah untuk menambah cita rasa.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat bubur kacang hijau, kita memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:
– 200 gram kacang hijau
– 100 gram gula merah
– 500 ml santan
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau
1. Rendam kacang hijau dalam air selama minimal 2 jam, kemudian tiriskan.
2. Rebus kacang hijau dalam air hingga empuk, tambahkan sedikit garam untuk memberikan rasa.
3. Masukkan gula merah dan santan ke dalam panci, aduk hingga gula merah larut.
4. Tambahkan kacang hijau yang sudah direbus ke dalam campuran santan dan gula merah, aduk hingga merata.
5. Masak bubur kacang hijau hingga matang dan mengental, sambil terus diaduk agar tidak gosong.
Manfaat Bubur Kacang Hijau
Bubur kacang hijau memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, di antaranya:
– Kaya akan serat yang baik untuk pencernaan
– Mengandung protein nabati yang baik untuk pertumbuhan otot
– Mengandung zat besi yang meningkatkan produksi darah
– Mengandung antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari radikal bebas
Penyajian Bubur Kacang Hijau
Bubur kacang hijau dapat disajikan dalam keadaan panas atau dingin, tergantung selera masing-masing. Biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan di sore hari. Tambahan topping seperti biji selasih, ketan hitam, atau es serut juga bisa menambah kenikmatan saat menyantap bubur ini.
Kesimpulan
Bubur kacang hijau adalah makanan tradisional Indonesia yang lezat dan bergizi. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat dengan mudah membuat bubur kacang hijau di rumah. Selamat mencoba!
