Terong Balado: Makanan Khas Indonesia yang Lezat dan Pedas
Terong balado merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Terong balado biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat dan kerap menjadi favorit banyak orang. Dengan bahan dasar terong yang lembut dan saus balado yang pedas, hidangan ini berhasil menyatukan rasa manis, asin, pedas, dan gurih dalam satu sajian.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat terong balado, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
1. Terong (bisa menggunakan terong ungu atau terong biasa), potong-potong sesuai selera
2. Bawang merah, iris halus
3. Bawang putih, iris halus
4. Tomat, potong dadu kecil
5. Cabai merah besar, iris tipis
6. Cabai rawit (sesuai selera), iris halus
7. Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
8. Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Terong Balado
1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit ke dalam wajan, aduk hingga layu.
3. Tambahkan potongan terong ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu yang telah ditumis.
4. Masukkan potongan tomat ke dalam wajan, aduk hingga terong dan tomat matang.
5. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya, aduk rata dan masak hingga terong empuk.
Tips Penyajian Terong Balado
Untuk menyajikan terong balado, Anda dapat menata potongan terong dan saus balado di atas piring saji. Hidangkan terong balado hangat sebagai lauk utama atau pendamping nasi putih. Anda juga dapat menambahkan taburan bawang goreng atau daun bawang iris untuk memberikan tambahan aroma dan rasa yang lezat.
Kesimpulan
Terong balado adalah hidangan khas Indonesia yang lezat dan pedas. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang sederhana, Anda dapat mencoba membuat terong balado sendiri di rumah. Selamat mencoba!
