1. Siapkan Bahan-bahan
Sebelum memasak sayur asem, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Bahan utama yang diperlukan antara lain kacang panjang, labu siam, terong ungu, jagung manis, dan daun melinjo. Selain itu, Anda juga memerlukan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, asam jawa, gula merah, dan garam.
2. Cuci Bersih Bahan
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mencuci bersih semua bahan sayuran yang akan digunakan. Pastikan sayuran sudah diiris sesuai dengan selera Anda. Irisan sayuran yang sudah siap bisa langsung dimasukkan ke dalam panci.
3. Tumis Bumbu
Setelah sayuran siap, panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah yang sudah diiris tipis. Aduk rata hingga bumbu matang dan tercium aroma harum.
4. Masukkan Sayuran
Selanjutnya, masukkan sayuran yang sudah dipersiapkan ke dalam wajan. Aduk rata hingga sayuran tercampur dengan bumbu tumis. Tambahkan air secukupnya hingga sayuran terendam.
5. Masukkan Asam Jawa dan Gula Merah
Setelah sayuran matang, tambahkan asam jawa yang sudah dilarutkan dalam sedikit air. Tambahkan juga gula merah secukupnya untuk memberi rasa manis pada sayur asem.
6. Tambahkan Garam secukupnya
Terakhir, tambahkan garam secukupnya untuk menyesuaikan rasa sayur asem sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan biarkan sayur asem mendidih hingga matang.
7. Sajikan Sayur Asem
Sayur asem siap disajikan. Anda bisa menyantapnya dengan nasi hangat dan sambal terasi. Selamat menikmati!
8. Kesimpulan
Memasak sayur asem tidaklah sulit. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa membuat sayur asem yang lezat dan sehat. Selamat mencoba!
