Bahan-Bahan:
1. 500 gram iga sapi
2. 2 liter air
3. 2 batang daun bawang, iris tipis
4. 2 batang seledri, iris tipis
5. 2 buah wortel, potong kotak-kotak
6. 2 buah kentang, potong kotak-kotak
7. 3 siung bawang putih, haluskan
8. 1 sdm merica bubuk
9. Garam secukupnya
Cara Memasak:
1. Rebus iga sapi dalam air mendidih hingga empuk. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
2. Rebus kembali air kaldu iga sapi bersama bawang putih yang sudah dihaluskan, merica bubuk, dan garam. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan wortel dan kentang ke dalam kaldu, masak hingga sayuran matang.
4. Tambahkan daun bawang dan seledri, aduk rata. Koreksi rasa sesuai selera.
Tips:
1. Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan tulang iga sapi saat merebus kaldu.
2. Sajikan sop iga sapi hangat-hangat dengan nasi putih dan sambal terasi.
Kesimpulan:
Sop iga sapi merupakan hidangan yang lezat dan bergizi. Dengan menggunakan bahan-bahan segar dan bumbu yang pas, Anda dapat membuat sop iga sapi yang enak dan sehat untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!
